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家常炖菜

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家常炖菜的做法

家常炖菜

by 原味生活•家
  • 家常味
  • <30分钟
  • 初级入门

小时候改善伙食或者来客人时候常吃的菜,因为有肉有菜,吃的格外香。老妈炖这个菜一绝,前两天回家又让老妈炖了一次,回味无穷。回自己家正好带回来老妈炸的豆泡,想把这个美味做给老公吃

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家常炖菜营养建议

  • 含糖量 6.72
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

家常炖菜的食材2人份

  • 猪肉200克
  • 大娃娃菜半棵
  • 粉条适量
  • 油豆腐50克
  • 小葱2棵
  • 适量
  • 3片
  • 八角1个
  • 花椒20粒
  • 料酒1.5勺
  • 陈醋1.5勺
  • 生抽1勺
  • 酱油1勺
  • 文蛤粉适量
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家常炖菜的做法

1 家常炖菜菜谱图解

猪肉洗净切成长方形块,能吃肥一些的最好用五花肉

2 家常炖菜菜谱图解

白菜用手掰成小块。手工掰出来的比用刀切的吃着口感更好

3 家常炖菜菜谱图解

锅中烧热油,放入肉块翻炒变色,放葱、姜花、椒、八角炒出香味,然后再放料酒、陈醋、生抽、酱油小火炒出香味

4 家常炖菜菜谱图解

加入清水,烧开后煮5分钟。水量可以适当多一些,因为后面放粉条会比较吃水

5 家常炖菜菜谱图解

5分钟后放入白菜邦和粉条煮5-6分钟。粉条放的时间完全取决于你买的粉条是否易熟;白菜邦不容易熟,所以先放进去炖一会

6 家常炖菜菜谱图解

最后放入白菜叶和豆腐泡,炖至白菜熟透,加适量盐和文蛤粉,煮1-2分钟就可以出锅了

成品图

家常炖菜的烹饪技巧

最好选用五花肉炖出来更香
粉条如果易熟可以和白菜叶一起放
汤汁一定不能少,否则最后会黏成坨,影响口感


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫