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淡奶油小餐包

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淡奶油小餐包的做法

淡奶油小餐包

by 梅子做美食
  • 烘焙
  • 奶香味
  • <30分钟
  • 初级入门

今天分享的这款淡奶油小餐包,这款面包除了能看得到的柔软,还伴有浓浓的奶香,早餐搭配一杯牛奶,几分钟就搞定了

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淡奶油小餐包营养建议

  • 含糖量 29.33
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

淡奶油小餐包的食材2人份

  • 高筋面粉385克
  • 全蛋50克
  • 淡奶油166克
  • 酸奶50克
  • 黄油12克
  • 食盐4克
  • 酵母5克
  • 白砂糖40克
  • 清水50克
  • 表层全蛋液适量
  • 表层南瓜籽适量
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淡奶油小餐包的做法

1 淡奶油小餐包菜谱图解

先把面包体除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内,酵母避开食盐、白糖放置,避免影响发酵

2 淡奶油小餐包菜谱图解

然后开始揉面,揉到能拉开粗膜时加入黄油,继续揉面,直到揉出手套膜

3 淡奶油小餐包菜谱图解

把面团平均分成16等份,表层整理光滑一点,搓圆,盖上保鲜膜进行发酵,发酵到两倍大,发酵好的面包看起来胖嘟嘟的

4 淡奶油小餐包菜谱图解

刷上一层全蛋液,撒上南瓜籽用来装饰,然后放入提前预热好的烤箱,165度烤20分钟

成品图

淡奶油小餐包的烹饪技巧

我这里用的是一次发酵的,如果时间充足可以用二次发酵,吃起来更加筋道柔软
装饰部分我用的南瓜籽,也可以换成其它的


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  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫