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豆豉蒸排骨

蕾拉REIRA   加载中... 4

豆豉蒸排骨的做法

豆豉蒸排骨

by 蕾拉REIRA
  • 咸鲜味
  • <60分钟
  • 初级入门

蒸蒸最健康!

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豆豉蒸排骨营养建议

  • 含糖量 2.45
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

豆豉蒸排骨的食材2人份

  • 排骨500克
  • 1块
  • 3瓣
  • 小葱2根
  • 野山椒2根
  • 豆豉1勺
  • 3克
  • 白砂糖8克
  • 料酒1勺
  • 水淀粉适量
  • 酱油(三鲜)1大勺
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豆豉蒸排骨的做法

1 豆豉蒸排骨菜谱图解

主要材料备齐

2 豆豉蒸排骨菜谱图解

将排骨在清水中浸泡30分钟,期间过几次水,待血水泡出后捞出沥干备用

3 豆豉蒸排骨菜谱图解

排骨沥干后放入大碗中,加入生姜条、料酒、白砂糖、盐调均匀后放入冰箱腌制1小时

4 豆豉蒸排骨菜谱图解

排骨冷藏期间,将豆豉压一下,葱蒜切末,指天椒切碎备用

5 豆豉蒸排骨菜谱图解

混合淀粉和水,调成水淀粉

6 豆豉蒸排骨菜谱图解

接着排骨入整盘,可以把生姜垫在排骨下面。将淀粉水倒在排骨上,撒上豆豉和大蒜。加一勺酱油淋上,放入蒸锅

7 豆豉蒸排骨菜谱图解

因为需要蒸至40分钟,通常蒸的时间较长的菜我会用锡纸包起来,以防多余的蒸馏水进入到菜中

8 豆豉蒸排骨菜谱图解

水烧开后,蒸40分钟即可。上桌前撒上辣椒碎和葱花就完成了

成品图

豆豉蒸排骨的烹饪技巧

因为腌制的时间较长,所以不建议在腌制的时候加淀粉
排骨切小块一些,更易入味


豆豉蒸排骨标签:豆豉蒸排骨的做法  豆豉蒸排骨的家常做法  豆豉蒸排骨  豆豉蒸排  

  • 评论列表

  • 真的是厉害啊,爱了爱了

    2021年06月15日 13:07
快乐的猫